Entadas y Tapas
CAMARON MAR Y TIERRA
Camarón Ecuatoriano salteado con jamón serrano, hongos, ajo, aceite de oliva y ají cacho de cabra
Pastas
RAVIOLE DE BERENGENA
Pasta fresca rellena de berenjena, tomate deshidratado, jamón acaramelado y mozzarella, bañados con una salsa romana, aromatizada con albahaca y terminada con finos rondeles de aceitunas de azapa
Carnes
FILETE A LA PARRILLA
Filete a la parrilla montado sobre un ragout de papas con tomates y berenjenas. Acompañado con una mini ensalada de hojas verdes con reducción de aceto balsámico.
Pescados
PESCADOS
(CONGRIO, CORVINA, ALBACORA, TILAPIA, MERLUZA ESPAÑOLA SEGUN DISPONIBILIDAD EN EL MERCADO)
CON CALAMARES EN SU TINTA
Pescado a la plancha montado sobre una salsa de anillos de calamares en en su tinta.Acompañado de arroz blanco.
